Barrera Camacho Irving Elmer
Tema a investigar: Consumo de bebidas energéticas en estudiantes del área de la salud
Institución: Universidad Autónoma de Nayarit
Lugar: Unidad Académica de ciencias Químicas, Biológicas y Farmacéuticas
(UACQBF)
Horario y fecha: Martes, 15 de agosto del 2017, de 10 am a 12 pm
Descripción del grupo:
La gran mayoría consta de estudiantes, de ambos sexos de edad entre los 18 y los 25 años,
sin embargo, también se pueden observar personas mayores, tentativamente los docentes y
administrativos de la universidad, grupo que será ignorado.
Descripción del lugar:
La UACQBF consta de dos edificios principales, en el primero se ubican las aulas y los
laboratorios de química y farmacia, mientras que el otro cuenta con las oficinas
administrativas, anexos a dichos edificios se encuentran otros 4, uno dedicado a los
laboratorios de prácticas clínicas y biológicas, uno referente a experimentación animal y
bioterio, uno dedicado a la investigación toxicológica y uno más, dedicado a la investigación
en alimentos.
De igual manera, frente a los edificios principales se encuentra un área de descanso y
desayunador y un área verde.
Además de la cafetería propia de la unidad, se encuentran diversos puestos de comida
rápida alrededor de la misma, sin necesidad de salir de la universidad. Se hace mención que
los edificios principales cuentan con máquinas expendedoras de bebidas.
Observaciones:
La gran mayoría de los estudiantes se reúnen antes, o después de sus clases en el
desayunador, a la par que conversan o realizan tareas, en las dos horas que tardó la
observación fue posible observar, al menos 18 estudiantes que consumían alguna bebida
energética de entre diversas marcas, la principal fuente de obtención fueron las máquinas
expendedoras y la cafetería, se observaron 11 hombres consumiéndolas mientras que
mujeres fueron 7.
La mayoría (12) las bebían mientras realizaban alguna actividad escrita, ya sea en papel o a
computadora, mientras que los demás las consumían al conversar.
Además de los estudiantes, varios maestros (3) también consumieron una bebida energética
en el lapso de tiempo mencionado. Además de otras bebidas ricas en cafeína como los
refrescos de cola o el café.
Conclusiones:
Diversos estudiantes consumen bebidas energéticas entre clases o incluso después de
estas, la mayoría las consume mientras hace sus tareas e incluso maestros lo hacen.
Es posible que el horario en el que fue realizada la observación alterara la cantidad de
personas consumiendo bebidas energéticas, será necesario realizar la segunda observación
a un horario más temprano.
Referente a la entrevista a especialistas de la siguiente actividad,resulta conveniente
realizarla con algún investigador de tecnología de alimentos de la misma unidad académica.
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